Zucker und Kohlenhydrate

Nebst Fetten und Proteinen gehören Kohlenhydrate zu den Hauptnährstoffen unseres Körpers. Sie bestehen aus unterschiedlich langen Ketten von Zuckermolekülen und liefern Energie – vor allem für Gehirn und Muskulatur. In der Umgangssprache meinen wir mit «Zucker» die kurzkettigen Kohlenhydrate: Einfachzucker (Glukose, Fruktose, Galaktose) und Zweifachzucker (Haushaltszucker, Laktose). Sie schmecken süss und stehen dem Körper praktisch

Fünf Mal am Tag

Das neue Jahr ist schon fast wieder einen Monat alt und Ihre Bauchspeicheldrüse sollte sich langsam aber sicher vom Weihnachtsstress erholt haben. Guetzli und Schoggi beinhalten bekanntlich viel Zucker. Dieser gelangt sehr schnell ins Blut, woraufhin die Bauchspeicheldrüse das Speicherhormon Insulin ausschüttet, um den Zucker aus der Blutbahn in die Körperzellen zu transportieren. Unser Blutzuckerspiegel

Essen Sie sich stark!

Im Moment hallt es von allen Dächern: «Stärke Dein Immunsystem!». Das macht grundsätzlich immer Sinn und erreicht man mit ausreichend sportlicher Betätigung, genügend Erholung und einer ausgewogenen Ernährung. Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung arbeitet mit einem Tellermodel, welches aufzeigt, wie eine vollständige, ausgewogene und gesunde Mahlzeit zusammengesetzt sein sollte. Gemüse und Früchte füllen dabei fast

Ein Prosit auf den Sommer

Was für ein herrlicher Sommer! Ein kühles Blondes zum Grillieren, ein Glas Wein auf dem Balkon oder ein erfrischender Cocktail in der Strandbar…. Schliesslich soll man ja genügend trinken, vor allem bei diesen hohen Temperaturen. Unbestritten, der Körper benötigt Flüssigkeit, erst recht wenn es heiss ist. Hitze und Alkohol vertragen sich allerdings gar nicht gut.
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